Receita de Farofa de legumes e aveia

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 chuchu ralado no ralo grosso
• 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 1 palmito médio picado
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos

• Modo de preparo

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Junte o chuchu, a cenoura e o caldo de legumes KNORR Balance já dissolvido na água.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até os legumes começarem a murchar.
  • Retire do fogo, acrescente o palmito e o cheiro-verde, e misture.
  • Adicione a aveia e mexa bem.
  • Sirva em seguida.

  Dica: A aveia deve ser acrescentada na hora de servir, para que a farofa fique crocante.
  A substituição da farinha de mandioca por aveia usada tradicionalmente em farofas torna esta receita mais nutritiva.

  Rendimento: 6 porções

• Tempo de preparo: 10 minutos
  Calorias: 233 por porção