Receita de Fondue de queijo com leite

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2kg de queijo fundido ralado no ralo grosso
• 2 colheres (chá) de molho inglês
• Pão francês cortado em pedaços

• Modo de preparo

  • Derreta a manteiga ou margarina numa panela de fondue diretamente sobre o fogo.
  • Junte a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  • Adicione o leite aos poucos e cozinhe, mexendo até que o molho esteja liso e engrossado.
  • Abaixe o fogo, acrescente o queijo aos punhados mexendo sempre até que cada punhado derreta antes de acrescentar mais.
  • Acrescente o molho inglês.
  • Corte o pão de tal maneira que cada pedaço fique com casca.
  • Para servir, espete o pão em um espetinho ou garfo e mergulhe na panela, envolvendo-o na massa de fondue.

  Rendimento: 4 porções