Receita de Bolo gelado de páscoa

Ingredientes

Massa

• 8 ovos
• 4 colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
• 1 colher (café) de essência de
• amêndoas
• 1 ½ xícara (chá) farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha (25 g)
• 1 embalagem de Pudim Doce menor Sabor Chocolate (30 g)
• 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de rum
• ½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)

Cobertura

• 4 barras de Chocolate ao leite Gold picadas (100 g)
• ½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)

Modo de preparo

• Faça a massa: coloque os ovos em uma batedeira e bata em velocidade média até que eles espumem e tripliquem de volume.
• Adicione o adoçante e a essência de amêndoas e bata por mais três minutos, ou até que se forme um creme leve e fofo.
• Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
• Misture delicadamente, com um batedor de arame, e leve para assar em duas formas retangulares de 17 x 27 cm, untadas com papel-manteiga, em forno médio (180ºC), durante 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
• Desenforme morno e deixe os pães de ló esfriarem sobre uma grade.
• Faça o recheio: cozinhe o pudim sabor baunilha com metade do leite e mexa durante 2 minutos em fogo baixo.
• Desligue o fogo e mexa até que engrosse e fique na consistência de um mingau firme.
• Repita o procedimento com o pudim de chocolate e deixe esfriar.
• Bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
• Misture metade do creme batido com o pudim sabor baunilha e a outra metade com o pudim sabor chocolate.
• Corte os pães de ló ao meio, formando dois retângulos menores, e, em seguida, divida cada retângulo em três tiras.
• Forre duas formas de ovo de Páscoa de 750 g com três tiras de pão de ló, de modo que não sobrem espaços para o creme vazar por baixo.
• Molhe-as com o rum misturado com o suco de laranja.
• Coloque uma camada de creme de chocolate, em seguida uma camada de creme de baunilha.
• Finalize fazendo a sola com fatias de pão de ló, pressionando levemente.
• Leve as formas para gelar no freezer durante 4 horas.
• Para a cobertura: em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo, derreta as quatro barras de chocolate junto com o leite, até que se forme uma calda de chocolate espessa.
• Espalhe-a morna sobre a sobremesa e sirva imediatamente.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias: 335 por porção