Receita de Bolinho de coco especial

Ingredientes

• 3 ovos
• 150 ml de óleo
• 600 g de açúcar
• 300 ml de leite
• 100 g de coco ralado
• 80 g de biscoito Coquinho Pilar triturado
• 300 g de farinha sem fermento
• 15 g de fermento em pó
• 30 g de margarina Namesa para untar

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 350 ml de leite de coco

Para decorar

• 400 g de coco ralado

• Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o biscoito, formando uma farinha.
  • Acrescente no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o coco ralado.
  • Em um recipiente, misture o conteúdo batido no liquidificador com o trigo e o fermento.
  • Unte um tabuleiro com margarina e trigo.
  • Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por mais ou menos 35 minutos.

  Calda

  • Misture o leite de coco com o leite condensado.
  • Leve ao fogo e mexa até ficar uma calda ralinha e homogênea.

  Montagem

  • Corte o bolo de coco em quadradinhos.
  • Banhe na caldinha de coco e polvilhe coco seco.
  • Sirva.

  Rendimento: 10 porções