Receita de Fritatta de abobrinha

Ingredientes

• 1 abobrinha italiana grande
• 3 ovos em temperatura ambiente
• 1 dente de alho triturado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 tomate
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• 1/4 xicara (chá) de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Modo de preparo

  • Rale a abobrinha só na parte da casca deixando o miolo a parte.
  • Pique o tomate sem a semente e reserve.
  • Bata os 3 ovos como se fosse para omeletes, quanto mais batido melhor ficará.
  • Acrescente a abobrinha, o tomate, o alho triturado na mistura de ovos.
  • Mexa bem.
  • Adicione o queijo parmesão e depois o polvilho.
  • E misture bem acrescente o fermento e mexa.
  • Em uma frigideira coloque o azeite aos poucos.
  • Frite de um lado e depois de outro.
  • Sirva quente.

  Rendimento: 4 porções
  Tempo de preparo: 15 minutos