Receita de Bolo de fubá com linguiça especial

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 100g de queijo parmesão ralado
•  2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• Meia xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 xícara e meia (chá) de linguiça calabresa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal
• Pimenta do reino
• Salsinha picada
• Orégano

• Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite e as linguiças cortadas em pequenos cubos.
  • Frite até dourar.
  • Tempere a gosto com orégano, salsinha, cebolinha, sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Em outra panela, coloque o leite, a manteiga, o fubá e leve ao fogo médio até engrossar.
  • Retire do fogo, misture os ovos, o queijo, as azeitonas, a cebola e a linguiça.
  • Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
  • Use uma forma de 22 cm com buraco no meio untada com manteiga e polvilhada com fubá.
  • Coloque toda massa na forma.
  • Leve para assar a 180º C por 35 minutos ou faça o teste do palito.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

  Rendimento: 8 porções

  Tempo de preparo: 80 minutos