Receita de Galinhada fácil

Ingredientes

• 1 frango grande limpo e cortado em pedaços (+ou- 1,7kg)
• Suco de 1/2 limão
• 4 cubos de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 5 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de de salsinha picada
• Azeite para regar

• Modo de preparo

  • Tempere o frango com o limão e 2 cubos de caldo de galinha esfarelados.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e doure o frango a cebola e o pimentão.
  • Adicione o arroz, o extrato de tomate, o caldo de galinha restante e a água.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio e úmido.
  • Polvilhe com salsinha, regue com azeite e, se desejar, sirva acompanhado de salada verde.