Receita de Risoto com nozes

Ingredientes

• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 1/4 xícara (chá) de água fervente
• Sal, pimenta do reino e açafrão a gosto
• 30g de nozes picadas

• Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola ralada na manteiga e na margarina derretidas.
  • Junte o arroz e misture para absorver a gordura.
  • Regue com o vinho e deixe evaporar.
  • Dissolva o caldo de galinha e açafrão na água fervente e misture ao arroz, mexendo de vez em quando até completar o cozimento.
  • Acrescente sal e pimenta.
  • Coloque as nozes e misture.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 4 porções

  Tempo de preparo:50 minutos