Receita de Pavê de creme de caramelo com noz-moscada

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 pitada de noz-moscada Kitano ralada
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 colher (sopa) de achocolatado em pó
• 1 xícara (chá) açúcar
• 3 colheres (sopa) de maisena

• Modo de preparo

  • Coloque no liquidificador as gemas, o açúcar, a baunilha, e a noz-moscada Kitano.
  • Esquente o leite e vá despejando aos poucos.
  • Use a tampa do liquidificador para ir colocando o leite.
  • Coloque a mistura em uma panela e mexa para que esse creme engrosse.
  • Passe uma camada de creme por todo o refratário.
  • Em seguida, crie uma nova camada na travessa com os biscoitos molhados em leite.
  • Polvilhe o açúcar e o achocolatado sobre os biscoitos.
  • A terceira camada será novamente com creme.
  • Se sua travessa for alta, vá fazendo novas camadas.
  • O pavê está pronto, restando apenas o caramelo.
  • Deixe o açúcar caramelizar com água até que fique encorpado.
  • Depois coloque sobre o pavê.
  • Deixe na geladeira por, no mínimo, 4 horas e sirva bem gelado.

  Tempo de preparo: 50 minutos (+ 4 horas de geladeira)

  Rendimento: 10 porções