Receita de Casquinha de siri à moda paulista

Ingredientes

• 1/2 kg de siri
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 tomates sem cascas e sem sementes
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de salsinha picadas
• Pimenta-do-reino branca
• 1 pão francês
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 gemas de ovo
• Farinha de rosca
• Queijo ralado

• Modo de preparo

  • Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto.
  • Junte a carne de siri e o pão.
  • Misture bem, tempere a gosto.
  • Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido, junte as gemas.
  • Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 12 porções