Receita de Bolo rústico com frutas cristalizadas

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xicara (cha) de açúcar
• 3/4 xicara (cha) de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xicaras (cha) de farinha de trigo
• 3/4 xicara (cha) de água filtrada
• 1 colher (cha) de essência ou extrato de baunilha
• 1 colher (cha) de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 xicaras (cha) de frutas cristalizadas
• 1 xicara (cha) de farofa de castanhas do Pará

• Modo de preparo

  • Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofinho, junte a baunilha, o sal e em seguida acrescente a água e farinha aos poucos batendo bem.
  • Por último junte o fermento batendo mais um pouco para misturar bem e incorpore as claras em neve, a farofa de castanhas e as frutas cristalizadas mexendo delicadamente até ficar bem homogeneo.
  • Asse em forma untada e enfarinhada no forno preaquecido em 180 graus.
  • Desenforme e decore com açucar de confeiteiro e frutas cristalizadas.