Receita de Espuma de maçã verde

Ingredientes

• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 maçãs verdes descascadas e cortadas em pedaços
  • Suco de 2 limões

  Para o molho

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de suco de uva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar

  • Modo de preparo

    • Misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água.
    • Ferva até obter uma calda grossa (com consistência de mel).
    • Amoleça a gelatina no restante da água.
    • Leve ao fogo para dissolver.
    • Coloque no copo do liquidificador a calda de açúcar, a gelatina, a maçã e o suco de limão.
    • Bata bem.
    • Distribua em seis forminhas molhadas e leve à geladeira até endurecer.
    • Prepare o molho de uva dissolvendo o amido de milho na água.
    • Junte o restante dos ingredientes.
    • Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até ferver e engrossar ligeiramente.
    • Na hora de servir, desenforme a espuma de maçã e sirva com o molho gelado.

    Rendimento:6 porções