Receita de Peito de frango à parmegiana

Ingredientes

• 8 tomates sem pele e partidos ao meio
• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola cortada em pedaços
• 2 envelopes de caldo de frango em pó

Complemento

• 1 kg de peito de frango cortado em bifes finos
• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo fatiado
• 1 colher (café) de orégano
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o tomate com a cebola, água e caldos, até ficar bem batido.
• Coloque em refratário, camadas de molho batido, peito de frango, presunto e mais frango, a última camada de molho.
• Leve ao forno para assar, temperatura média, para assar a carne, por aproximadamente 45 minutos.
• Cubra com o queijo mussarela, decore com rodelas de tomate, polvilhe orégano e parmesão.
• Volte ao forno para derreter o queijo.